辽宁相册——辽宁土特产

丹东东港杂色蛤:来自东港的鲜美味道

来源:人民网-辽宁频道  2020-07-14 16:33

  东港杂色蛤,产自丹东东港市,是贝壳类海产品,学名菲律宾蛤仔,南方俗称花蛤,辽宁称蚬子,山东称蛤蜊。杂色蛤,是一种海产小型双壳贝类,壳坚厚、卵圆形、极膨胀,壳高、壳长比例不一,小目面宽,呈椭圆形或略成梭形,韧带长且极突出,贝壳前缘稍圆,后缘略呈截形。蛤肉味道鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还含有多种维生素及微量元素。

编辑:lt03
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